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El alumno del diplomado de gastronomía Mauricio Rafael Mexicano García, presentó su examen final con su propuesta de “Cocina Contemporánea” demostrando sus conocimiento y aprendizaje durante su estancia dentro del diplomado.
Expertos en el arte culinario calificaron su estilo, emplatado, sazón, tiempos y finalmente degustaron sus propuestas, otorgándole una calificación aprobatoria al alumno Puma. #SomosPumasUTRCC Ante jueces expertos en el arte culinario, el alumno Lic. Carlos Villarreal Treviño, del diplomado de Gastronomía quien presentó su examen final con la demostración de "Cocina Argentina" dando a conocer parte de sus conocimientos y aprendizaje adquiridos durante el curso. Los sinodales tuvieron la oportunidad de degustar en tres tiempos platillos de la Gastronomía Argentina, con resultados agradables a la vista y al paladar. #SomosPumas La alumna Alicia Guadalupe Córdova Serrano presentó su examen final de Gastronomía con su propuesta de “Cocina Francesa” aplicando sus conocimientos adquiridos durante el curso.
El jurado se encargó de calificar a la alumna donde se le dio a conocer que su resultado final fue favorable al cumplir con cada uno de los puntos para concluir el curso de gastronomía que la acredita como chef en el Diplomado de Alta Cocina Internacional. #SomosPumas La alumna del diplomado de gastronomía Rosa María Martínez Contreras aprobó su examen final la tarde de ayer con su propuesta de cocina “Mexicana Contemporánea” en tres tiempos: Sopa Azteca, Filete de Res en Salsa de Vino Tinto y Payde Guayaba.
Los sinodales conformados por: el chef Carlos Martínez, el Chef Manuel Duran y el Chef Elías Paredes Marcos Se deleitaron con el sazón y talento de nuestra nueva chef Puma. #SomosPumasUTRCC La Alumna del diplomado de gastronomía San Juanita Zamora Rivas presentó su examen final con la degustación de la cocina Francesa, ofreciendo tres tiempos: “Salsa de Cebolla”, “Albóndigas en Salsa Verde” y “Crepa”.
El jurado calificó sazón, ingredientes, emplatado, tiempos y degustación, otorgándole una calificación aprobatoria a la alumna en mención. #SomosPumasUTRCC La Alumna del diplomado de gastronomía San Juanita Zamora Rivas presentó su examen final con la degustación de la cocina Francesa, ofreciendo tres tiempos: “Salsa de Cebolla”, “Albóndigas en Salsa Verde” y “Crepa”.
El jurado calificó sazón, ingredientes, emplatado, tiempos y degustación, otorgándole una calificación aprobatoria a la alumna en mención. #SomosPumasUTRCC La alumna del diplomado de gastronomía Odalys Estefanía Balboa Ramírez, logró aprobar su examen final luego de presentar la degustación de “Cocina Italiana” en tres tiempos “Pasta Arrabiata”, “Pechuga Napolitana” y “Panacotta”. El jurado calificó sazón, ingredientes, emplatado, tiemposy degustación, otorgándole una calificación aprobatoria a la alumna en mención. #SomosPumasUTRCC El alumno del diplomado de Gastronomía de la UTRCC Osvaldo Cordova Partida presentó su examen final con la demostración de “Cocina Asiática”en tres tiempos: “Rollitos primavera”, “Poke” y “Bananna Roll” demostrando sus conocimientos y aprendizaje adquiridos durante el curso. Los sinodales tuvieron la oportunidad de degustar los platillos de la cocina Asiática, con resultados agradables a la vista y al paladar, otorgándole una calificación aprobatoria al nuevo profesionista en gastronomía. #SomosPumasUTRCC El día de hoy el alumno del diplomado de gastronomía Kristofer Eliud Valdez Castillo, presentó su examen final con una degustación en tres tiempos de Cocina de autor: Crema de Pistaches, Filet Mignon y Pay de Manzana Deconstruido. El jurado estuvo integrado por: el Chef Daniel Peña, el Chef Carlos Martínez Arteaga y el Chef Manuel Duran, otorgándole una calificación aprobatoria. #SomosPumas El día de ayer el alumno Jesús Alberto Reyes Hernández del diplomado de gastronomía presentó su examen final con una degustación en tres tiempos de Cocina Argentina: Tapas Argentinas, Milanesa Napolitana y Pastafrola. La calificación fue aprobatoria y fue deliberada por los jurados: la directora de Modulares la Lic. Victoria Harb,el Chef Daniel Peña, el Chef Carlos Martínez Arteaga y el Chef Manuel Duran. #SomosPumas Nuestra Universidad fue convocada para la rueda de prensa para la “Feria del Arte 2023” organizada por la dirección de Arte y Cultura de nuestro municipio, esto con el fin de promover actividades artísticas y culturales en nuestra ciudad.
En representación de nuestro rector el Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, asistió la Lic. Victoria Harb, directora de Extensiones Universitarias asistiendo además del Prof. César Pineda, profesor de música de esta casa de estudios. #SomosPumas La tarde de ayer la alumna del diplomado de gastronomía Leticia García Estrada, logró aprobar su examen final luego de presentar la degustación de “Cocina de Autor” en tres tiempos “Camarones a la piña”, “Salmón a la crema con espinacas y queso” y “Mini pay de dátil y nuez”.
El jurado quien estuvo integrado por la Lic. Patricia Villarreal Navarro, promotora gastronómica y el chef Elías Paredes Marcos del Restaurante Liverpool, quienes calificaron sazón, ingredientes, emplatado, tiempos, solo por mencionar algunos aspectos. #SomosPumasUTRCC Con una calificación aprobatoria fue como la alumna del diplomado de gastronomía San juanita Yudith Coronado Rocha, presentó su examen final, con la temática “Cocina de Autor” en tres tiempos: Brochetas de Calabacín, Salmón al Vino y Tiramisú. El jurado estuvo integrado por la Lic. Victoria Harb, Directora de Extensiones Universitarias, el Chef Carlos Martínez Arteaga y Lic. Patricia Villarreal Navarro, promotora gastronómica del estado. #SomosPumasUTRCC El día de hoy la alumna del diplomado de gastronomía Karina Esther Contreras Castañeda presentó su examen final con una degustación en tres tiempos de Cocina de autor: Crema con pimientos, Cielo, Tierra y Mar y pera acaramelada.
El jurado estuvo integrado por la Lic. Victoria Harb, Directora de Extensiones Universitarias, el Chef Daniel Peña y el Chef Carlos Martínez Arteaga, donde la calificación fue aprobatoria. #SomosPumas La tarde de ayer el alumno del diplomado de gastronomía José Ernesto Soto Villa, logró aprobar su examen final luego de presentar la degustación de la cocina “Mexicana Contemporánea” presentando como entrada “Ensalada de Chicharrón” mientras que el plato fuerte consistió en un exquisito “Filete de Res al vino tinto acompañado de puré” y finalmente su postre “Vanoffet en Vaso”. El jurado quien estuvo integrado por: la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de Extensiones Universitarias y por el Chef Pedro Morales, calificaron sazón, ingredientes, emplatado, tiempos, solo por mencionar algunos aspectos. #SomosPumas El día de hoy la alumna Itzel García Padilla presentó una propuesta gastronómica basada en comida contemporánea para su examen final del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC, en donde dio una degustación de entrada: Tacos de Aguja Norteña con esquite y tuétano, Plato Fuerte: Lomo de Cerdo en Mole Rosa, y cerrando con un Postre Integral.
Ante el jurado calificador: Chef Martha Ivón Pérez y la Lic. Victoria Harb Garza Directora de Extensiones Universitarias de la UTRCC. Obteniendo una calificación aprobatoria y con excelencia. La alumna del diplomado de Gastronomía, Victoria Martínez de la Rosa presentó su examen final con la degustación de su propuesta “Cocina Mediterránea” como entrada presentó el platillo “Camarones Colosal al Mojo de Ajo”, el plato fuerte fue: “Salmón en Salsa de Granada” y finalmente el postre un "Mousse de Limón con un toque de Coco". El jurado estuvo integrado por: la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de Extensiones Universitarias y por el Chef Pedro Morales, obteniendo una calificación aprobatoria. #SomosPumas El día de hoy inician los exámenes finales del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC, en esta ocasión la alumna Mayra Salazar Cordova presentó “Cocina Mexicana”, como entrada: Crema de Nuez, de plato fuerte: Cordero en Salsa de Cerveza y cerrando con postre: Pera con vino Tinto. Ante sinodales: Chef Elias Paredes Marcos del Restaurante Liverpool y la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de Extensiones Universitarias de la UTRCC, obteniendo una Calificación aprobatoria. #SomosPumasUTRCC Esta mañana alumnos y docentes del diplomado de Gastronomía entregaron pan de muerto y champurrado a los familiares de los difuntos del panteón “Dolores” en Ciudad Frontera, “Guadalupe” en Monclova y panteón municipal “Sagrado Corazón” ubicado en Estancias de Santa Ana.
Nuestro rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, felicitó a los chefs Carlos Martínez Arteaga, Mariana González y Manuel Durarán Flores por coordinar este evento donde participaron alumnos, chefs y la Lic. Victoria Harb, directora de extensiones Universitarias. #SomosPumas Con un cuarto lugar y reconocimiento en público fue como los Alumnos del diplomado de gastronomía de la UTRCC participaron este fin de semana en el Festival “NOGADA FEST LAMADRID 2022 Edición # 1” el cual se llevó a cabo en la explanada de la feria del municipio en mención.
Cada uno de los platillos en exhibición fueron evaluados y degustados por chef expertos en el arte culinario, donde los puntos a calificar fueron: Soporte Relleno del Interior del Chile, Armonía de Sabores, Montaje, Aroma, Técnica de Cocción y Textura, además de premiar al “Mejor Stand” decorado. #SomosPumas Invitados por la empresa Internacional Liverpool Monclova, estudiantes del diplomado en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila participaron en un evento culinario "Delicias de la Cocina" .
Los tres estudiantes de este diplomado en Gastronomía Internacional participaron con el Chef del Restaurante Liverpool Elias Paredes quienes les dió instrucciones sobre la mecánica del evento. Cada uno de ellos recibió la receta que consistía en cocinar un aguachile de arrachera, cada uno de ellos recibió su receta, uno con salsa negra, otro más con salsa verde, y el último con salsa roja. El lic Jesús Alfredo Oyervides agradeció de antemano a Liverpool Monclova por dar la oportunidad de participar en eventos donde nuestros alumnos dan a conocer sus conocimientos. #SomosPumas La alumna del diplomado de Gastronomía de la UTRCC Nancy Cruz Torres, presentó su examen final con la demostración de “Cocina Italiana” dando a conocer parte de sus conocimientos y aprendizaje adquiridos durante el curso. Los sinodales tuvieron la oportunidad de degustar en tres tiempos platillos de la Gastronomía Italiana, con resultados agradables a la vista y al paladar. Examen final de Gastronomía de la UTRCC con su platillo de “Cocina Mexicana Contemporánea”14/7/2022
También la alumna Karen Niño Villarreal presentó su examen final de Gastronomía de la UTRCC con su platillo de “Cocina Mexicana Contemporánea” aplicando todos sus conocimientos adquiridos durante el diplomado. El jurado se encargó de calificar a la alumna donde se le dio a conocer que su resultado final fue favorable al cumplir con cada uno de los puntos para concluir el curso de gastronomía que la acredita como chef en el Diplomado de Alta Cocina Internacional. Continuamos con los exámenes finales de Gastronomía de la UTRCC en esta ocasión fue la alumna Virginia Breton Cárdenas, quien presentó su platillo de “Cocina Española” demostrando su pasión por la cocina. Durante su demostración los responsbales de calificar se tomar su tiempo para calificar sus platillos en tres tiempos, reconociendo su estilo y originalidad, por lo que el resultado final fue favorable para la alumna. Ante jueces expertos en el arte culinario, el alumno Irving Salinas Rivas del diplomado de Gastronomía de la UTRCC presentó su examen final con la demostración de “Cocina Libanesa” dando a conocer parte de sus conocimientos y aprendizaje adquiridos durante el curso. Los sinodales tuvieron la oportunidad de degustar en tres tiempos platillos de la Gastronomía Libanesa, con resultados agradables a la vista y al paladar. |
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Mayo 2023
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