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El día de hoy se llevó a cabo la clausura del taller Kitchen Kids: Cocina Infantil, que el módulo de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila ofreció con motivo del Día del Niño.
El Rector, Jesús Alfredo Oyervides Valdés, agradeció a los chefs Manuel Durán y Rossi Martínez por llevar a cabo este diplomado para niñas y niños. Asimismo, expresó un especial agradecimiento a los padres de familia por la confianza depositada en la institución. #SomosPumas Culmina con éxito examen de Gastronomía en la UTRCC: Isabel Mantilla Torres presenta "Cocina Italiana".
En un despliegue de técnica, sabor y herencia culinaria, se llevó a cabo el examen final del Diplomado de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC), en donde la alumna Isabel Mantilla Torres presentó con éxito su proyecto de especialidad en Cocina Italiana ante la presentación del Chef Manuel Duran y Chef Rosa María Martínez Contreras. La alumna demostró los conocimientos adquiridos a lo largo de su formación, logrando una propuesta culinaria que equilibró la frescura de los ingredientes con una ejecución técnica, dejando constancia de su dominio en el arte de la gastronomía de Italia. Para la evaluación de los platillos, se integró un jurado de sinodales expertos conformado por: Cynthia Pamela Blanco García, Obedd Gallardo Huitrón y Araceli Del Abra Riojas Contreras, quienes supervisaron el cumplimiento de los estándares académicos de la institución. La comida de evaluación consistió en un menú de cuatro tiempos que destacó por su originalidad y balance de sabores: Entrada: Burrata con tomates cherry. Plato fuerte: Pasta Alfredo con salmón a las finas hierbas. Postre: Pannacotta con salsa de frutos rojos. Bebida: Soda italiana de fresa con mix de menta. Con ello, la alumna concluyó exitosamente su diplomado en gastronomía, reafirmando el compromiso de la UTRCC con la formación de talento culinario de excelencia. #SomosPumas Examen final del Diplomado en Gastronomía UTRCC.
La alumna María Lucía Flores Valdés presentó su examen final del Diplomado en Gastronomía de la UTRCC, destacando con una propuesta de cocina árabe. El menú estuvo conformado por: Hummus acompañado de pan pita con zhathar Ensaladas: Tabuléa y jocoque Plato fuerte: Majar arroz beyarie (arroz árabe) Samak bi tahini (pescado con salsa de ajonjolí) Maridaje: Vino rosado Postre: Pay de dátil acompañado de café turco El jurado estuvo integrado por los chefs: Cynthia Pamela Blanco García, Obedd Gallardo Huitrón, Araceli Del Abra Riojas y Rosa María Martínez Contreras. Con una calificación aprobatoria, la alumna María Lucía Flores Valdés concluye satisfactoriamente su diplomado, demostrando técnica, creatividad y dominio de los sabores de la cocina árabe. #SomosPumas ¡Talento Culinario en Acción! Examen Final UTRCC del Diplomado en Gastronomía Internacional.16/4/2026
Exámenes Finales en Gastronomía
Con el objetivo de realizar una evaluación integral de los conocimientos técnicos, teóricos y habilidades prácticas adquiridas a lo largo del curso, se llevó a cabo el examen final del Diplomado en Gastronomía Internacional de la UTRCC. Durante esta evaluación se consideraron aspectos clave como la demostración práctica, la planeación y organización, la seguridad e higiene, así como la creatividad y presentación de los platillos. Asimismo, se incluyó una evaluación teórica para complementar el proceso. Las alumnas Nathalia Flores Castro e Irma Lorena Campos Ortiz fueron las encargadas de presentar sus propuestas culinarias. Nathalia desarrolló un menú inspirado en la cocina oriental y asiática, mientras que Irma presentó una propuesta de cocina de autor. Cada menú estuvo conformado por una entrada, plato fuerte, bebida y postre. El evento fue coordinado por el chef Manuel Durán Flores y evaluado por un jurado de sinodales integrado por Carlos Alejandro Villarreal Treviño, Jorge Eduardo Montes de Oca, Cynthia Pamela Blanco García y Óscar Aarón Salas Borrego. Asimismo, contó con la supervisión del director de Extensiones Universitarias, Ing. Juan Federico Gavia Sánchez, junto con autoridades de la institución. A través de este tipo de actividades, la UTRCC reafirma su compromiso de garantizar que los estudiantes integren los conocimientos teóricos con su aplicación práctica en un entorno real de la cocina internacional. #SomosPumas Culmina con éxito examen de Gastronomía en la UTRCC: Manuel Gilberto Herrera Lozano presentó "Comida Regional Mexicana"
Mostrando técnica, tradición y sabor, se llevó a cabo el examen final del Diplomado de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, donde el alumno Manuel Gilberto Herrera Lozano, presentó con éxito su proyecto final enfocado en la cocina mexicana. Bajo la mentoría y coordinación del Chef Manuel Durán Flores y la Chef Rosa María Martínez Contreras, el sustentante demostró los conocimientos adquiridos a lo largo de su formación, logrando una propuesta culinaria que resaltó la riqueza de los ingredientes típicos. Para la evaluación de los platillos, se integró un jurado de sinodales expertos conformado por Aron Salas Blanco, Cinthia Pamela Blanco y Blanca Morín Moncada, quienes supervisaron el cumplimiento de los estándares de calidad y sabor exigidos por la institución. La comida de evaluación consistió en un menú de tres tiempos que destacó por su frescura y técnicas de asado a la parrilla. Inició la entrada con un guacamole artesanal, un plato fuerte de carne a la parrilla acompañada de espárragos frescos, concluyó sirviendo un postre de piña caramelizada a la parrilla. Con ello, el alumno concluyó exitosamente su diplomado en gastronomía. Culmina con éxito examen de Gastronomía en la UTRCC: Andre Paul Ibarra presenta "Cocina de Autor".
En un despliegue de técnica, sabor y creatividad, se llevó a cabo el examen final del Diplomado de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC), donde el alumno Andre Paul Ibarra Ortiz presentó con éxito su proyecto de Cocina de Autor. Bajo la mentoría del Chef Manuel Durán Flores, el sustentante demostró los conocimientos adquiridos a lo largo de su formación, logrando una propuesta culinaria que equilibró la frescura de los ingredientes con una ejecución técnica impecable. El examen contó con la distinguida presencia del Lic. Juan Federico Gavia Sánchez, director de extensiones universitarias, quien supervisó el cumplimiento de los estándares académicos de la institución. Para la evaluación de los platillos, se integró el jurado por: Aron Salas Blanco, Cinthia Pamela Blanco, Blanca Morín Moncada y Rosa María Martínez Contreras. La comida de evaluación consistió en un menú de tres tiempos que destacó por su originalidad y balance de sabores. Para la entrada, ensalada Perséfone, plato fuerte pasta tropical y de postre mostachón de frutos rojos. Con ello el alumno concluyó exitosamente su diplomado en gastronomía. #SomosPumas  ¡Inscripciones abiertas!
Diplomado en Gastronomía ¿Te apasiona la cocina? ¡Este es tu momento! Conviértete en un verdadero profesional con nuestro Diplomado en Gastronomía, diseñado para amantes de la cocina, emprendedores y futuros chefs. ¿Qué aprenderás? Técnicas culinarias profesionales Cocina internacional y tradicional Higiene y seguridad alimentaria Costos, presentación y manejo de alimentos Emprendimiento gastronómico ¡No necesitas experiencia previa, solo muchas ganas de cocinar y aprender! #SomosPumas Primer Ribeye Fest en Sacramento, Coahuila: La UTRCC presente.
El municipio de Sacramento, Coahuila, fue sede del primer Ribeye Fest, un evento gastronómico que reunió a parrilleros de la región. Los Pumas de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) estuvieron presentes en este evento sin precedentes, demostrando sus habilidades sobre el asador y representando con orgullo a su institución. El rector de la UTRCC, Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, felicitó al equipo Puma por su participación y presencia en el evento, destacando la importancia de la participación de la universidad en eventos que promueven la cultura y la gastronomía local. La participación de los Pumas en el Ribeye Fest es un ejemplo de la compromiso de la UTRCC con la comunidad y la promoción de la cultura y la tradición. ¡Felicidades a los Pumas por su destacada participación! #SomosPumas Los Pumas de la UTRCC estuvieron presentes en el Rib-Eye Fest 2025 en San Buenaventura, acompañados por el rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés. Este evento se llevó a cabo como parte del "Fin de Semana Vaquero" en San Buenaventura, Coahuila, que busca impulsar la economía local y preservar la tradición. El Rector Oyervides Valdés, apoyó la participación de los Pumas en este evento, que forma parte de las actividades programadas para celebrar el 80 aniversario de San Buenaventura y que a su vez fortalece la relación y la colaboración interinstitucional con los municipios de la región centro. #SomosPumas Monclova será sede de encuentro internacional de chefs: gastronomía sustentable al centro del debate4/6/2025
Monclova se prepara para un evento gastronómico internacional.
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) recibió hoy a chefs de diversos países de Latinoamérica para hablar sobre el evento gastronómico de talla internacional que se llevará a cabo en la ciudad de Monclova. El evento tendrá como temática "Los Retos de la gastronomía sustentable". El rector de la UTRCC, Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, agradeció la visita de los chefs y destacó la importancia de establecer convenios de colaboración que permitan a los estudiantes conocer la cocina internacional y compartir el arte culinario mexicano con chefs de otros países. Este evento reafirma el compromiso de la UTRCC con el crecimiento y la innovación en la formación de sus estudiantes. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: alumno presenta arte culinario Italiano.
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita al alumno Luis Francisco González Ozuna, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Luis deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario italiano, que incluyó una entrada de Frittata de calabaza, un plato principal de Lasaña y un postre de tiramisú. El alumno demostró su habilidad y creatividad en la cocina italiana, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Luis por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Francés
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a su alumna Zuilma Janet de la Cerda Barajas, por concluir exitosamente el diplomado en gastronomía. En su presentación final, Zuilma deleitó a los sinodales con una exquisita muestra del arte culinario francés, que incluyó una entrada de crema vichyssoise, un plato principal de filete vignon y un postre de crepas. La alumna demostró su habilidad y creatividad en la cocina, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Español
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a su alumna Carolina Valdez Martínez, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Carolina deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario español, que incluyó una entrada de deliciosas tapas, un plato principal de estofado madrileño y un postre tradicional de arroz con leche. La alumna demostró su habilidad y pasión por la cocina española, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Carolina por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas *Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Mexicano Contemporáneo*
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a la alumna Angelina Citlali García Martínez, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Angelina deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario mexicano contemporáneo, que incluyó una entrada de sopa azteca, un plato principal de mole con pollo y un postre de pay de guayaba. La alumna demostró su habilidad y creatividad en la cocina mexicana, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Angelina por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumno Presenta Arte Culinario Argentino
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita al alumno Jorge Francisco Salas Cárdenas, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Jorge deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario argentino, que incluyó una entrada de empanadas argentinas, un plato principal de milanesa argentina y un postre de carlota de limón. Felicitaciones a Jorge por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Exitosamente, han concluido los exámenes del Diplomado de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila.
Las alumnas que presentaron su examen final para el cierre del diplomado fueron, Cynthia Pamela Blanco García, quien hizo su presentación en el arte culinario con su menú "Bonjour" inspiración francesa y Nathaly Ibarra Navarrete presentó como entrada crema de camarón, salmón ahumado en el plato fuerte y cerró con el postre mostachón de higo. Los sinodales en las presentaciones fueron: Aranza Nichol Mares Lerma, Itzel García, Oscar Aarón Salas Blanco y Oscar Luna, expertos en la cocina. Además, acompaño a los presentes la directora del diplomado Lic. Victoria Harb Garza, las alumnas demostraron su profesionalismo al momento de preparar sus platillos, siendo su carta de presentación para concluir el examen. Al final fueron aprobados por los jueces y con ello se convirtieron en nuevas chefs Pumas. #SomosPumas Nuevas Chefs Pumas! Éxito en los Exámenes Finales del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC6/12/2024
Exitosamente, se llevaron a cabo los exámenes finales del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC. Las alumnas que realizaron su demostración en el arte culinario fueron: Jaqueline A. Gutiérrez Flores y María de Jesús Alvarado Reyes.
Ante sinodales, Aranza Nichol Mares Lerma, Katia Carrizales y Oscar Aarón Salas Blanco y Carlos Martínez, expertos en la cocina, las alumnas demostraron su profesionalismo al momento de preparar sus platillos, siendo su carta de presentación para concluir el examen, al final fueron aprobados por los jueces y con ello se convirtieron en nuevas chefs Pumas. Éxito Culinario: Ana Teresa Banda Martínez Triunfa en el Examen Final del Diplomado en Gastronomía16/8/2024
Como parte del cierre del diplomado en gastronomía, la alumna Ana Teresa Banda Martínez, hizo la presentación de su examen final, logrando aprobar con una calificación de 10 al presentar la degustación “comida Italiana”, presentó como entrada “bruschetta”, a la postre como platillo principal fue “salmón con spaghetti de zapallo” y cerró su presentación con el postre “tiramisu”.
El jurado que evaluó dicha presentación estuvo conformado por Mayra Salazar, Katia Carrizales y la Lic. Victoria Harb Garza. Dentro de la evaluación se califico: Presentación, sazón, sabor, tiempos, por mencionar algunos puntos. El día de hoy, como parte de la conclusión del diplomado de gastronomía, la alumna Elizabeth Cazarez Rodríguez, presentó su examen final, donde logró aprobar al presentar la degustación “Explosión Mediterránea”, presentando como entrada “Gazpacho de frutos rojos”, posteriormente el platillo principal fue “Filete de cerdo en salsa de frutos rojos” y finalmente cerro su presentación con el postre “Mascarpone con frutos rojos”.
Dentro de las evaluaciones, también hizo su presentación la alumna Margarita San Miguel de la O, quien realizo su exposición con la degustación " Comida mexicana contemporánea", presentando como entrada "Sopa de flor de calabaza", posteriormente su platillo fue "Lomo de cerdo en mole de calabaza de castilla" y para finalizar deleito a los jueces con el postre "Pay de queso de cabra" y su calificación final fue de 10. El jurado estuvo conformado por: Mayra Salazar, Katia Carrizales, Óscar Luna, Joel Ceniceros, Carlos Martínez y la Lic. Victoria Harb Garza. Dentro de la evaluación, calificaron: presentación, sazón, sabor, tiempos, solo por mencionar algunos puntos. #SomosPumas La alumna del diplomado de gastronomía Laura Alicia de la Cerda Cordova, logró aprobar su examen final después de presentar la degustación de “Cocina Interncional”, presentando como entrada “caldo de filete de pescado con camarón”, mientras que el plato fuerte consistió en un exquisito “camarón al coco en salsa de mango y ensalada de manzana con fresas” y finalmente su postre “bizcocho cantinflas”.
Así mismo, la alumna Blanca Aracely Morín, aprobó examen final con su propuesta de “cocina mexicana” en tres tiempos, presentando como entrada “crema de elote”, como plato fuerte un riquísimo “chile relleno en pasta de hojaldre” y finalmente su postre “cheesecake de elote con rompope ”. El jurado estuvo integrado por: la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de Extensiones Universitarias, los chefs: Saúl García, Gilberto Monreal, Mayra Salazar. Calificaron: sazón, ingredientes, emplatado, tiempos, solo por mencionar algunos aspectos. #SomosPumas Exitosamente, se vivió una edición más del "Ribeye fest 2024" en el municipio de San Buenaventura, Coahuila.
El evento fue galardonado por los 25 equipos participantes, en donde nuestro equipo puma estuvo presente. Nuestro rector Lic. Jesús Alfredo Oyervidés Valdés, expresó su agradecimiento al alcalde del municipio, Lic. Hugo Lozano por la invitación al evento y lo reconoció por la asistencia, así como la convivencia familiar que se tuvo en el "Ribeye fest 2024". #SomosPumas Los alumnos Carmen Elena Gonzalez, Teresita de Jesús Sepúlveda, Francisco Javier Cruz, Mayra Loya, Leslie Sofía Pérez, Estefanía Isabel García de la Fuente y Amy Saddai Valdés Jaramillo, de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, que pertenecen al diplomado en gastronomía, tuvieron la evaluación final, en donde demostraron sus conocimientos adquiridos durante el curso.
Presentaron diversos platillos, entre ellos comida Italiana, Argentina y Mexicana, ante sinodales expertos en el arte culinario. Estuvieron presentes la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de extensiones universitarias y Chef. Carlos Eduardo Martínez Arteaga. #SomosPumas Alumnos de gastronomía de la UTRCC superan evaluación final demostrando su talento culinario7/5/2024
Los alumnos Ángel Mauricio Reyes Martínez, Ixchel Kassandra Romero Herrera, Sandra Lorena Méndez Ramos, Edith Alondra Méndez Ramos, así como Alexis Aldair Salazar Espinosa y Joselin Flores Sánchez, de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, que pertenecen al diplomado en gastronomía tuvieron su evaluación final, demostrando sus conocimientos durante el curso, ante sinodales expertos en el arte culinario.
En el evento estuvo presente la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de extensiones universitarias y Chef. Carlos Eduardo Martínez Arteaga. #SomosPumas Como parte de las actividades de los Diplomados de Gastronomía de la UTRCC, alumnos, chef’s y la Dirección de Extensiones Universitarias, realizaron una visita al Asilo de Ancianos de Monclova A.C.
Con el objetivo de realizar un convivio con los adultos mayores que ahí habitan, en el cual se prepararon diferentes tipos de alimentos y se donaron artículos necesarios. Nuestro Rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, reafirma el compromiso que tiene la familia puma, no solo con los estudiantes, sino con la sociedad en general. #SomosPumas Como parte de las actividades de los Diplomados de Gastronomía de la UTRCC, alumnos, chef’s y la Dirección de Extensiones Universitarias, realizaron una visita a la Casa Galilea A. C.
Con el objetivo de realizar un pequeño convivio para los niños, en el cual se prepararon diferentes tipos de alimentos y se donaron articulos necesarios. Nuestro Rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés reafirma el compromiso que tiene la familia puma, no solo con los estudiantes, sino con la sociedad en general. #SomosPumas |
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