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Diplomado en Gastronomía ¿Te apasiona la cocina? ¡Este es tu momento! Conviértete en un verdadero profesional con nuestro Diplomado en Gastronomía, diseñado para amantes de la cocina, emprendedores y futuros chefs. ¿Qué aprenderás? Técnicas culinarias profesionales Cocina internacional y tradicional Higiene y seguridad alimentaria Costos, presentación y manejo de alimentos Emprendimiento gastronómico ¡No necesitas experiencia previa, solo muchas ganas de cocinar y aprender! #SomosPumas Primer Ribeye Fest en Sacramento, Coahuila: La UTRCC presente.
El municipio de Sacramento, Coahuila, fue sede del primer Ribeye Fest, un evento gastronómico que reunió a parrilleros de la región. Los Pumas de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) estuvieron presentes en este evento sin precedentes, demostrando sus habilidades sobre el asador y representando con orgullo a su institución. El rector de la UTRCC, Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, felicitó al equipo Puma por su participación y presencia en el evento, destacando la importancia de la participación de la universidad en eventos que promueven la cultura y la gastronomía local. La participación de los Pumas en el Ribeye Fest es un ejemplo de la compromiso de la UTRCC con la comunidad y la promoción de la cultura y la tradición. ¡Felicidades a los Pumas por su destacada participación! #SomosPumas Los Pumas de la UTRCC estuvieron presentes en el Rib-Eye Fest 2025 en San Buenaventura, acompañados por el rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés. Este evento se llevó a cabo como parte del "Fin de Semana Vaquero" en San Buenaventura, Coahuila, que busca impulsar la economía local y preservar la tradición. El Rector Oyervides Valdés, apoyó la participación de los Pumas en este evento, que forma parte de las actividades programadas para celebrar el 80 aniversario de San Buenaventura y que a su vez fortalece la relación y la colaboración interinstitucional con los municipios de la región centro. #SomosPumas Monclova será sede de encuentro internacional de chefs: gastronomía sustentable al centro del debate4/6/2025
Monclova se prepara para un evento gastronómico internacional.
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) recibió hoy a chefs de diversos países de Latinoamérica para hablar sobre el evento gastronómico de talla internacional que se llevará a cabo en la ciudad de Monclova. El evento tendrá como temática "Los Retos de la gastronomía sustentable". El rector de la UTRCC, Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, agradeció la visita de los chefs y destacó la importancia de establecer convenios de colaboración que permitan a los estudiantes conocer la cocina internacional y compartir el arte culinario mexicano con chefs de otros países. Este evento reafirma el compromiso de la UTRCC con el crecimiento y la innovación en la formación de sus estudiantes. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: alumno presenta arte culinario Italiano.
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita al alumno Luis Francisco González Ozuna, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Luis deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario italiano, que incluyó una entrada de Frittata de calabaza, un plato principal de Lasaña y un postre de tiramisú. El alumno demostró su habilidad y creatividad en la cocina italiana, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Luis por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Francés
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a su alumna Zuilma Janet de la Cerda Barajas, por concluir exitosamente el diplomado en gastronomía. En su presentación final, Zuilma deleitó a los sinodales con una exquisita muestra del arte culinario francés, que incluyó una entrada de crema vichyssoise, un plato principal de filete vignon y un postre de crepas. La alumna demostró su habilidad y creatividad en la cocina, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Español
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a su alumna Carolina Valdez Martínez, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Carolina deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario español, que incluyó una entrada de deliciosas tapas, un plato principal de estofado madrileño y un postre tradicional de arroz con leche. La alumna demostró su habilidad y pasión por la cocina española, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Carolina por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas *Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumna Presenta Arte Culinario Mexicano Contemporáneo*
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita a la alumna Angelina Citlali García Martínez, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Angelina deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario mexicano contemporáneo, que incluyó una entrada de sopa azteca, un plato principal de mole con pollo y un postre de pay de guayaba. La alumna demostró su habilidad y creatividad en la cocina mexicana, concluyendo satisfactoriamente la evaluación de sus sinodales. Felicitaciones a Angelina por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Éxito en el Diplomado en Gastronomía: Alumno Presenta Arte Culinario Argentino
La Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila (UTRCC) felicita al alumno Jorge Francisco Salas Cárdenas, por concluir exitosamente su diplomado en gastronomía. En su presentación final, Jorge deleitó a los sinodales con una auténtica muestra del arte culinario argentino, que incluyó una entrada de empanadas argentinas, un plato principal de milanesa argentina y un postre de carlota de limón. Felicitaciones a Jorge por este logro y por representar a la institución con excelencia. #SomosPumas Exitosamente, han concluido los exámenes del Diplomado de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila.
Las alumnas que presentaron su examen final para el cierre del diplomado fueron, Cynthia Pamela Blanco García, quien hizo su presentación en el arte culinario con su menú "Bonjour" inspiración francesa y Nathaly Ibarra Navarrete presentó como entrada crema de camarón, salmón ahumado en el plato fuerte y cerró con el postre mostachón de higo. Los sinodales en las presentaciones fueron: Aranza Nichol Mares Lerma, Itzel García, Oscar Aarón Salas Blanco y Oscar Luna, expertos en la cocina. Además, acompaño a los presentes la directora del diplomado Lic. Victoria Harb Garza, las alumnas demostraron su profesionalismo al momento de preparar sus platillos, siendo su carta de presentación para concluir el examen. Al final fueron aprobados por los jueces y con ello se convirtieron en nuevas chefs Pumas. #SomosPumas Nuevas Chefs Pumas! Éxito en los Exámenes Finales del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC6/12/2024
Exitosamente, se llevaron a cabo los exámenes finales del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC. Las alumnas que realizaron su demostración en el arte culinario fueron: Jaqueline A. Gutiérrez Flores y María de Jesús Alvarado Reyes.
Ante sinodales, Aranza Nichol Mares Lerma, Katia Carrizales y Oscar Aarón Salas Blanco y Carlos Martínez, expertos en la cocina, las alumnas demostraron su profesionalismo al momento de preparar sus platillos, siendo su carta de presentación para concluir el examen, al final fueron aprobados por los jueces y con ello se convirtieron en nuevas chefs Pumas. Éxito Culinario: Ana Teresa Banda Martínez Triunfa en el Examen Final del Diplomado en Gastronomía16/8/2024
Como parte del cierre del diplomado en gastronomía, la alumna Ana Teresa Banda Martínez, hizo la presentación de su examen final, logrando aprobar con una calificación de 10 al presentar la degustación “comida Italiana”, presentó como entrada “bruschetta”, a la postre como platillo principal fue “salmón con spaghetti de zapallo” y cerró su presentación con el postre “tiramisu”.
El jurado que evaluó dicha presentación estuvo conformado por Mayra Salazar, Katia Carrizales y la Lic. Victoria Harb Garza. Dentro de la evaluación se califico: Presentación, sazón, sabor, tiempos, por mencionar algunos puntos. El día de hoy, como parte de la conclusión del diplomado de gastronomía, la alumna Elizabeth Cazarez Rodríguez, presentó su examen final, donde logró aprobar al presentar la degustación “Explosión Mediterránea”, presentando como entrada “Gazpacho de frutos rojos”, posteriormente el platillo principal fue “Filete de cerdo en salsa de frutos rojos” y finalmente cerro su presentación con el postre “Mascarpone con frutos rojos”.
Dentro de las evaluaciones, también hizo su presentación la alumna Margarita San Miguel de la O, quien realizo su exposición con la degustación " Comida mexicana contemporánea", presentando como entrada "Sopa de flor de calabaza", posteriormente su platillo fue "Lomo de cerdo en mole de calabaza de castilla" y para finalizar deleito a los jueces con el postre "Pay de queso de cabra" y su calificación final fue de 10. El jurado estuvo conformado por: Mayra Salazar, Katia Carrizales, Óscar Luna, Joel Ceniceros, Carlos Martínez y la Lic. Victoria Harb Garza. Dentro de la evaluación, calificaron: presentación, sazón, sabor, tiempos, solo por mencionar algunos puntos. #SomosPumas La alumna del diplomado de gastronomía Laura Alicia de la Cerda Cordova, logró aprobar su examen final después de presentar la degustación de “Cocina Interncional”, presentando como entrada “caldo de filete de pescado con camarón”, mientras que el plato fuerte consistió en un exquisito “camarón al coco en salsa de mango y ensalada de manzana con fresas” y finalmente su postre “bizcocho cantinflas”.
Así mismo, la alumna Blanca Aracely Morín, aprobó examen final con su propuesta de “cocina mexicana” en tres tiempos, presentando como entrada “crema de elote”, como plato fuerte un riquísimo “chile relleno en pasta de hojaldre” y finalmente su postre “cheesecake de elote con rompope ”. El jurado estuvo integrado por: la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de Extensiones Universitarias, los chefs: Saúl García, Gilberto Monreal, Mayra Salazar. Calificaron: sazón, ingredientes, emplatado, tiempos, solo por mencionar algunos aspectos. #SomosPumas Exitosamente, se vivió una edición más del "Ribeye fest 2024" en el municipio de San Buenaventura, Coahuila.
El evento fue galardonado por los 25 equipos participantes, en donde nuestro equipo puma estuvo presente. Nuestro rector Lic. Jesús Alfredo Oyervidés Valdés, expresó su agradecimiento al alcalde del municipio, Lic. Hugo Lozano por la invitación al evento y lo reconoció por la asistencia, así como la convivencia familiar que se tuvo en el "Ribeye fest 2024". #SomosPumas Los alumnos Carmen Elena Gonzalez, Teresita de Jesús Sepúlveda, Francisco Javier Cruz, Mayra Loya, Leslie Sofía Pérez, Estefanía Isabel García de la Fuente y Amy Saddai Valdés Jaramillo, de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, que pertenecen al diplomado en gastronomía, tuvieron la evaluación final, en donde demostraron sus conocimientos adquiridos durante el curso.
Presentaron diversos platillos, entre ellos comida Italiana, Argentina y Mexicana, ante sinodales expertos en el arte culinario. Estuvieron presentes la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de extensiones universitarias y Chef. Carlos Eduardo Martínez Arteaga. #SomosPumas Alumnos de gastronomía de la UTRCC superan evaluación final demostrando su talento culinario7/5/2024
Los alumnos Ángel Mauricio Reyes Martínez, Ixchel Kassandra Romero Herrera, Sandra Lorena Méndez Ramos, Edith Alondra Méndez Ramos, así como Alexis Aldair Salazar Espinosa y Joselin Flores Sánchez, de la Universidad Tecnológica de la Región Centro de Coahuila, que pertenecen al diplomado en gastronomía tuvieron su evaluación final, demostrando sus conocimientos durante el curso, ante sinodales expertos en el arte culinario.
En el evento estuvo presente la Lic. Victoria Harb Garza, Directora de extensiones universitarias y Chef. Carlos Eduardo Martínez Arteaga. #SomosPumas Como parte de las actividades de los Diplomados de Gastronomía de la UTRCC, alumnos, chef’s y la Dirección de Extensiones Universitarias, realizaron una visita al Asilo de Ancianos de Monclova A.C.
Con el objetivo de realizar un convivio con los adultos mayores que ahí habitan, en el cual se prepararon diferentes tipos de alimentos y se donaron artículos necesarios. Nuestro Rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, reafirma el compromiso que tiene la familia puma, no solo con los estudiantes, sino con la sociedad en general. #SomosPumas Como parte de las actividades de los Diplomados de Gastronomía de la UTRCC, alumnos, chef’s y la Dirección de Extensiones Universitarias, realizaron una visita a la Casa Galilea A. C.
Con el objetivo de realizar un pequeño convivio para los niños, en el cual se prepararon diferentes tipos de alimentos y se donaron articulos necesarios. Nuestro Rector Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés reafirma el compromiso que tiene la familia puma, no solo con los estudiantes, sino con la sociedad en general. #SomosPumas Hoy se llevó a cabo una destacada Exposición Gastronómica, donde el ingrediente principal fue el “Maíz”. Esta exposición, dedicada a la exploración de este componente vital de la cocina mexicana, fue organizada por los chefs y estudiantes del Diplomado de Gastronomía de la UTRCC. Este evento estuvo marcado por la presencia de figuras importantes de la institución educativa, encabezadas por el rector, el Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, así como directores y jefes de departamento. A pesar de la amplia investigación sobre el maíz en México, nunca antes se había realizado un esfuerzo de esta magnitud. En este proyecto, un grupo multidisciplinario de especialistas emprendió la tarea de recopilar toda la información existente sobre el origen y la diversificación del maíz en México. El agradecimiento se extiende a la Empresa Alphabet Motherson, por la invitación extendida a la Expo de Comida Mexicana. En dicha exposición, los reconocidos Chef's Manuel Duran, Óscar Luna, junto a la alumna Johana González, tuvieron el honor de asistir como jurados calificadores en el “Concurso del mejor Platillo típico mexicano”. Este concurso se llevó a cabo en el comedor de la prestigiosa empresa Alphabet Motherson.
Los aspectos que los jurados tuvieron en cuenta durante la calificación de los platillos fueron: el sabor, la descripción del platillo, la preparación, el emplatado y la presentación. El rector de la institución, el Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, manifestó su gratitud por la invitación por parte de la empresa Alphabet Motherson, así como a la Ing. Clara M. Mercado Reyna, del área de Comunicación, por considerar a los miembros de la institución en los festejos patrios. Finalmente, es un orgullo poder afirmar que #SomosPumas. ¡Ceremonia de Graduación 2023 del Diplomado de Gastronomía!
El Lic. Jesús Alfredo Oyervides Valdés, rector de la universidad, expresa su gratitud al Comité Central de la Feria del 14 de julio del Santo Patrono de San Buenaventura, al alcalde de San Buenaventura, el Lic. Hugo Lozano y la presidenta del comité de la feria, la Lic. María del Rosario Rivera, por la invitación a participar en la preparación de la comida de los Cabalgantes en su edición 78.
Los alumnos del Diplomado de Gastronomía, bajo la supervisión de la directora de Extensiones Universitarias, la Lic. Victoria Harb, y los Chef’s: Carlos Martínez, Mariana González y Manuel Duran, asumieron la responsabilidad de la preparación de la comida. El menú constaba de una deliciosa discada norteña y arroz blanco, que fue recibido con amplios elogios por parte de los asistentes al evento. Este evento representa no solo una oportunidad para celebrar una tradición comunitaria significativa, sino también una valiosa experiencia de aprendizaje para los estudiantes de gastronomía, quienes tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus habilidades culinarias y su capacidad para gestionar grandes eventos de comida. |
AutorUTRCC es la opción ideal. Donde la excelencia conoce la oportunidad. Archivos
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Misión Ser la Institución de excelencia formadora de hombres y mujeres altamente competitivos, capaces de transformar su entorno, fortalecer el sector productivo con eficacia, comprometidos con la sociedad, basados en la mejora continua y en una educación integral con calidad de clase mundial.
Visión Ser una Institución de educación superior de excelencia, con prestigio nacional e internacional de clase mundial comprometidos con el desarrollo y la aplicación de tecnologías de vanguardia capaces de adecuar planes y programas de estudio de acuerdo con las exigencias del mundo, que satisfaga las necesidades de nuestros clientes potenciales, como una consistencia en la mejora continua.
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Política Integral La UTRCC se compromete a brindar un servicio educativo que cumpla con las expectativas de nuestros clientes y partes interesadas, tomando en cuenta desarrollos educativos, científicos y técnicos relevantes, gestionando la propiedad intelectual; promoviendo conciencia, participación y consulta, así como un entorno organizacional favorable, en la mejora continua de las condiciones de trabajo, la calidad, la responsabilidad social, la prevención de riesgos, el cuidado de la salud, la prevención de riesgos psicosocial y la violencia laboral, la reducción del impacto de nuestras operaciones al ambiente y en la prevención de la contaminación así como el cumplimiento de la legislación y reglamentación vigente y aplicable, a nuestro sistema de gestión integral, dando cumplimiento a los objetivos y su planeación estratégica, previniendo los posibles errores y riesgos.
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